HUEVOS RELLENOS
INGREDIENTES
Para 2 personas:
- 4 huevos
- 1 lata de atún
- 2 cucharadas soperas de tomate frito
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 lata pequeña de pimiento morrón
ELABORACIÓN
Ponemos los huevos a cocer en agua 10 minutos.
Mientras cuecen, preparamos el relleno, mezclando el atún (previamente escurrido) con el tomate y la mayonesa y reservamos.
pasados los 10 minutos retiramos los huevos y los dejamos enfriar; una vez fríos los pelamos y partimos por la mitad.
Extraemos las yemas y las reservamos.
Ponemos las mitades en una fuente que rellenaremos con la mezcla preparada anteriormente.
Una vez los tengamos rellenos, con un rallador o pasa puré ponemos las yemas por encima de manera uniforme y para finalizar los adornaremos con los pimientos.
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